Angesichts der Hitzewelle geht die Société des alcools du Québec davon aus, dass der Verkauf von Fertiggetränken diese Woche Rekordhöhen erreichen wird. Und damit ist es noch nicht getan: Der Staatskonzern schreibt gerade Ausschreibungen für die Erneuerung seiner Konserven aus.
„Es ist eine Kategorie, die bei der SAQ wächst, wo es nur wenige wachsende Kategorien gibt“, sagt Nicolas Bériault von der Distillerie 3 Lacs gleich zu Beginn. Das Unternehmen Salaberry-de-Valleyfield bietet einige Produkte in dieser Kategorie an, darunter eine rosa Limonade mit Gin.
„Immer mehr Menschen verzichten hin und wieder auf Wein und Bier und greifen stattdessen zu Fertigprodukten“, sagt der Unternehmer. Es handelt sich um ein Angebot, das es noch nicht gab und das jetzt allgemein verfügbar ist. »
Laut Nicolas Bériault spielt vor allem ein Faktor für diese Produkte: die Dose, recycelbar und praktisch.
Angesichts der zunehmenden Verbreitung trinkfertiger Produkte im SAQ und in Lebensmittelgeschäften könnte man sich fragen, ob lokale Produzenten nicht den gleichen Fehler machen wie bei Gins: den Markt zu überschwemmen, bis noch mehr Durst aufkommt.
Unmöglich, antwortet Nicolas Bériault, der auch Mitglied des Vorstands der Union québécoise des microdisstilleries ist. Denn im Gegensatz zu den Gins aus Quebec, die automatisch alle einen Platz in den Regalen der SAQ hatten, was zu dieser Überproduktion führte, operiert das staatliche Unternehmen mit Ausschreibungen für trinkfertige Produkte.
Der Prozess läuft gerade für Produkte, die nächstes Jahr in den Regalen stehen werden.
Brennereien hier und anderswo haben bis zum 4. Juli Zeit, sich an dieser Ausschreibung zu beteiligen: Das Monopol will rund fünfzehn Getränke in diese Kategorie aufnehmen.
Unternehmen aus Quebec konkurrieren mit Alkoholgiganten um einen Platz in den Regalen des SAQ, aber vielen gelingt dies, da 62 % der im SAQ angebotenen Fertiggetränke aus Quebec stammen – was 54 % des Umsatzes entspricht.
„Die Produkte aus Quebec nehmen zu“, erklärt Stéphanie Taschereau, Category Manager – Spirituosen und trinkfertige Produkte beim SAQ. Sie gewinnen immer mehr Umsatzanteile und bringen Wachstum. »
Der Ausschreibungsprozess ist einfach: Der SAQ beschreibt die gewünschten Produkte nach Trends und Hersteller können ein Getränk einreichen, das diese Kriterien erfüllt. Sie können auch ein Treffen vereinbaren, um ihr Unternehmen und ihre Produkte vorzustellen.
Im April kündigte die SAQ an, dass sie ihre Herangehensweise an Gins ändern und eine Auswahl an Produkten treffen werde, die nun ihren Platz in den Regalen finden würden.
Nach Ansicht des Destillateurs Nicolas Bériault können Fertiggetränke kein Unternehmen retten, das bereits kurz vor dem Bankrott steht.
„Ich glaube nicht, dass es lebensrettend sein wird“, sagte er. Es ist ein großartiges Ergänzungsprodukt zur Erweiterung eines Portfolios. Von da an bis zur Rettung eines Unternehmens, nein. Der Markt für trinkfertige Dosen ist äußerst wettbewerbsintensiv. Es ist immer noch rau. »
Nicolas Bériault glaubt, dass ein kleiner Player in diesem geschäftigen Markt immer noch einen Platz finden kann, wenn er ein innovatives Getränk anbietet.
Gut zu wissen: Der SAQ hat ein besonderes Augenmerk auf trinkfertige Produkte, die sowohl Männer ansprechen, die weniger kaufen, als auch ältere Kunden, die ebenfalls weniger auf Dosenalkohol stehen.
Getränke, die aus neutralem Alkohol hergestellt werden – also von Destillateuren destilliert werden – sind im SAQ in Quebec erhältlich. Aus Malz hergestellte Produkte sind in Convenience-Stores und Lebensmittelgeschäften erhältlich, wo das Angebot ebenfalls zugenommen hat.
Und es wird ihm nicht die Puste ausgehen, sagt Samuel Gaudette, Miteigentümer der Comont-Brennerei, die trinkfertige Produkte zu ihrem Markenzeichen gemacht hat.
In den letzten drei Jahren konnte die Brennerei eine Vervielfachung ihres Angebots beobachten und stellt das wachsende Interesse der Verbraucher auch in neuen Märkten fest.
„Wir kommen aus Frankreich und Deutschland zurück und sehen allmählich ein Interesse an Dosen“, sagt Samuel Gaudette und freut sich darüber, dass konservativere Märkte – und wo Dosenalkohol ein Synonym für durchschnittliche Qualität ist – sich in Bezug auf das Konzept erwärmen.
„Es wird definitiv nicht aufhören“, sagt er.
Ihm zufolge gebe es jedoch bereits zu viele ähnliche Produkte und die Verbraucher stünden verwirrt vor zu vielen Dosenkartons am SAQ, während sie an der Kasse auf die Bezahlung warteten. Dies sei nicht gut für die Werbung für Produkte, schon gar nicht für regionale Produkte, die manchmal unbemerkt bleiben, so der Bedford-Destillateur. Comont bietet insbesondere Paloma- und Margarita-Dosen an, Kategorien, in denen das Angebot in den letzten zwei Jahren explodiert ist.
Gute Nachrichten, das sind Produkte, die in Quebec sehr beliebt sind.
„Die Margarita ist dieses Jahr beliebt“, sagt Stéphanie Taschereau, die darauf hinweist, dass das Erscheinen neuer Produkte im Jahr 2025 nicht mehr Quantität oder Vielfalt bedeutet, da Getränke mit geringerer Leistung Gefahr laufen, ihren Platz in den Regalen zu verlieren. Doch die SAQ hat den Geschmack ihrer Kunden im Blick.
Was gerade gut läuft: Rum-, Gin- und Tequila-Kühler.
Und vor allem bei schönem Wetter: Der Category Manager Fertiggetränke beobachtet einen direkten Zusammenhang zwischen Umsatz und Wetter.
Werden Sie diese Woche einen Verkaufsrekord verzeichnen?
„Ich erwarte ein deutliches Umsatzwachstum“, sagt Stéphanie Taschereau. Bei dieser Hitze! »
