MADRID, 10. April (EUROPA PRESS) –
Der Austausch von rotem Fleisch gegen „Futterfisch“ wie Hering, Sardinen und Sardellen könnte bis 2050 jährlich bis zu 750.000 Leben retten und die Prävalenz von Behinderungen aufgrund ernährungsbedingter Krankheiten deutlich reduzieren, so eine in der Zeitschrift veröffentlichte Datenanalyse. Magazin „BMJ Global Health“.
Laut Forschern des Nationalen Instituts für Umweltstudien in Tsukuba in Japan wäre die Einführung dieser Art der Ernährung besonders für Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen nützlich, in denen dieser Fisch billig und reichlich vorhanden ist und in denen die Kosten für Herzerkrankungen steigen Insbesondere ist hoch.
Es gebe immer mehr Hinweise darauf, dass der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für nicht übertragbare Krankheiten verbunden sei, die im Jahr 2019 weltweit rund 70 % aller Todesfälle ausmachten, erläutern die Forscher. Davon entfielen fast die Hälfte (44 %) auf koronare Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und Darmkrebs, wobei die koronare Herzkrankheit den größten Anteil ausmachte.
Meeresfutterfische, die von größeren Fischen gejagt werden, sind reich an langkettigen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA), deren Aufnahme koronare Herzkrankheiten vorbeugen kann, außerdem sind sie reich an Kalzium und Vitamin B12 . Sie weisen außerdem den niedrigsten CO2-Fußabdruck aller tierischen Nahrungsquellen auf, stellen die Forscher fest.
Doch derzeit werden drei Viertel des Futterfischfangs, darunter ein erheblicher Teil der Fänge vor den Küsten ernährungsunsicherer und unterernährter Länder im globalen Süden, zu Fischmehl und Fischöl zermahlen, Produkten, die hauptsächlich für die Fischzucht verwendet werden und für Hochseefische bestimmt sind -dichte Nutzpflanzen. Einkommenskonsumenten, fügen die Forscher hinzu.
Während mehrere Studien die potenziellen ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteile von Futterfischen aufgezeigt haben, ist unklar, inwieweit sie die globale Krankheitslast verringern könnten, wenn rotes Fleisch ersetzt würde. Um diese Wissenslücke zu schließen, erstellten die Forscher vier verschiedene Szenarien, die jeweils ein anderes Muster der weltweiten Futterfischverteilung darstellen. Dabei verwendeten sie Daten zum prognostizierten Verzehr von rotem Fleisch im Jahr 2050 für 137 Länder und historische Daten zum Fang von Futterfischen im Meer Lebensräume.
Zu den vier Szenarien gehörten: Priorisierung der inländischen Versorgung mit gefangenem Futterfisch für den nationalen Verbrauch oder als Ersatz für rotes Fleisch (I); Mindestfleischaufnahme, wobei in Ländern, in denen der Verzehr von Schaf- und Rinderfleisch über dem empfohlenen Wert von 15 kcal (II) liegt, die Substitution Vorrang hat; ausreichender Fischkonsum, wobei Ländern Vorrang eingeräumt wird, deren Fischkonsum unter dem empfohlenen Wert von 40 kcal liegt (III); und gleicher Prozentsatz an rotem Fleisch, der in allen Ländern ersetzt wird (IV), abhängig von der Verfügbarkeit von Futterfisch.
Ihre Analyse zeigt, dass Futterfisch, wenn er weit verbreitet für den direkten menschlichen Verzehr eingesetzt wird, erhebliche Vorteile für die öffentliche Gesundheit mit sich bringen könnte, insbesondere im Hinblick auf die Verringerung des Auftretens koronarer Herzkrankheiten, sagen die Forscher.
Weltweit könnte dieser Ansatz im Jahr 2050 zwischen einer halben Million und 750.000 Todesfällen durch ernährungsbedingte Krankheiten (und insbesondere Todesfällen durch koronare Herzkrankheit) und zwischen 8 und 15 Millionen Lebensjahren mit einer Behinderung, die meisten davon, verhindern konzentrieren sich auf Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen.
Das begrenzte Angebot an Futterfisch reicht nicht aus, um das gesamte rote Fleisch zu ersetzen, geben die Forscher zu. Aber es könnte möglicherweise den täglichen Pro-Kopf-Fischkonsum in den meisten Ländern auf nahezu den empfohlenen Wert von 40 kcal steigern und die Zahl der Todesfälle durch koronare Herzkrankheit, Schlaganfall, Diabetes und Darmkrebs bis zum Jahr 2050 um 2 % senken.
Von den vier Szenarien wurden in Szenario I die wenigsten Todesfälle verhindert. Und die Analyse legt nahe, dass die globale Krankheitslast wirksamer verringert werden könnte, wenn der gesamte Futterfisch in Regionen mit geringerem Fischkonsum, vor allem in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, verteilt würde (Szenario III).
Für Binnenländer ohne direkten Zugang zu Meeresfrüchten, wie die Mongolei, Turkmenistan und andere afrikanische Länder, wäre es notwendig, die globale Vermarktung und den Handel mit Futterfischen auszubauen, sagen die Forscher.
„Trotz des theoretischen Potenzials von Futterfischen können verschiedene Hindernisse wie Fischmehl- und Fischölverarbeitung, Überfischung, Klimawandel und kulturelle Akzeptanz verhindern, dass die gesundheitlichen Vorteile von Futterfischen genutzt werden“, räumen die Forscher ein.
„Multisektorale politische Koordinierung und Maßnahmen (zum Beispiel die Priorisierung des Zugangs zu erschwinglichem Fisch, etwa Futterfisch, für die Armen und die Förderung der Verwendung nährstoffreicher Mikroalgen als Fischfutter) könnten dazu beitragen, einige dieser Hindernisse zu beseitigen“, schlagen sie vor .
Sie sagen, dass kulturell zugeschnittene Interventionen, die einen gesunden Lebensstil fördern, die Unterstützung von Familie und Gemeinschaft erhöhen und das Bewusstsein für den Zusammenhang zwischen Krankheit und Ernährung schärfen, die Chancen auf eine erfolgreiche Verhaltens- und Ernährungsumstellung verbessern könnten.
Die Forscher schlagen vor, dass auch andere Strategien, wie die Auswirkungen des Klimawandels auf die Etiketten von Lebensmittelmenüs und die Aufklärung der Verbraucher über den hohen Nährwert und den geringeren Gehalt an Chemikalien in Futterfisch, dazu beitragen könnten, den Wandel von rotem Fleisch zu Futterfisch zu fördern.
