„Ein demokratisierter Michelin-Führer“. Oder noch mehr: „Eine Art Concierge auf Geschwindigkeit.“ So beschreibt Élise Tastet die Anwendung, die sie gerade entwickelt hat. Tastet ermöglicht es Ihnen, ein Restaurant zu finden, je nachdem, wo Sie sich befinden: von einem kleinen Restaurant in der Nachbarschaft bis hin zu einem großen Restaurant, einschließlich einer Molkerei. Art des Essens, Atmosphäre, Preis des Essens – sie wollte ein Werkzeug schaffen, auf das niemand verzichten kann.
Élise Tastet ist Gründerin einer Plattform, die ihren Namen trägt. Seit 10 Jahren konsultieren jährlich rund drei Millionen Nutzer die Website, die Restaurants, Cafés und Bars fast überall in Quebec bewertet und ihre Einschätzung dazu abgibt. Auch aus der Welt der Gastronomie gibt es Neuigkeiten.
Die junge Frau, die Tochter des Kochkritikers Jean-Philippe Tastet, wuchs nach eigenen Angaben praktisch in den Speisesälen und Küchen von Restaurants auf. Sie achtete sehr auf die Bedürfnisse der Internetnutzer, die ihre Website konsultierten, und merkte schnell, dass diese ständig auf der Suche nach Empfehlungen in Form eines echten Concierge-Services waren.
„Viele erzählten mir, dass sie, wenn sie an der Straßenecke nach einem Mittagsrestaurant für einen Kunden suchten, Schwierigkeiten hatten, es schnell zu finden“, sagt sie am Telefon. Und daraus entstand die Idee, Tastet zu entwickeln, ein Projekt, an dem sie vier Jahre lang arbeitete.
Wichtige Information: Kein Gastronom könne für die Aufnahme in das Verzeichnis bezahlen, betont die Unternehmerin. Tastet bezahlt die Mahlzeiten der Gutachter, die in den verschiedenen Betrieben sitzen.
„Sie können mir kein Geld für Empfehlungen geben. Wir schicken Leute und sie bewerten das Restaurant anhand eines Rasters. Die Idee besteht darin, zu versuchen, den richtigen Verbraucher an den richtigen Ort zu schicken. »
Derzeit sind mehr als 1000 Adressen in Quebec, Kanada und Paris gelistet. Seit dem Start vor zwei Wochen hat Tastet über 6.000 Downloads.
In den kommenden Monaten werden Restaurants in anderen Städten auf der ganzen Welt zur App hinzugefügt. Außerdem werde es den Menschen sehr bald möglich sein, ihr eigenes Geschmacksprofil zu erstellen. Und dank eines Algorithmus erhalten sie personalisierte Empfehlungen. „Wenn Ihnen zum Beispiel das Restaurant Monarque in Montreal gefällt, finden Sie hier eine Adresse in Paris, die Ihnen gefallen könnte. »
Feinschmecker, die nicht gerne in der Schlange stehen, bevor ihnen eine Mahlzeit serviert wird, werden keine Empfehlungen für Lokale erhalten, die für ihre langen Schlangen bekannt sind. Und wer gerne abwechslungsreich isst, wird nicht an Orte geführt, an denen sich die Speisekarte nie ändert.
Élise Tastet hofft, dass ihre Anwendung die Nutzer eines Tages sogar auf eine Gourmet-Reise begleiten könnte.
„Ab Juli können Hotelnutzer eine interaktive Karte in den Farben des Ritz einsehen, die an ihre spezifischen Bedürfnisse angepasst ist: 250 ausgewählte Adressen, die Ritz-Restaurants werden zuerst hervorgehoben, Filter „Von den Concierges des Ritz empfohlen“ …
„Ich möchte, dass dieses Tool für Anwender so praktisch wird, dass sie auf Reisen nicht mehr darauf verzichten können. »
