So erhalten Sie das beste bbq? Was muss ich machen für die Vegetarier und veganer? Was ist die beste, um von Ihrem Fleisch, gefunden hat? Wir werden Sie bitten, die Fragen unserer Leser beantwortet der Experte. Jetzt: wie verhindern Sie, dass Ihre Fische vor dem Austrocknen auf dem grill? Koch Seppe Nobels berät.
„der Fisch hat eine Tendenz zum Austrocknen, aber auch nicht vergessen, dass nicht alle Fische sollten vollständig gekocht“, sagte Koch und Grillmaster‘ Seppe Nobels. „Wenn man Lachs oder Makrele, aber es ist sehr kurz, grilt, Sie werden nicht werden lange gekocht, bis der Kern, aber es gibt keine Notwendigkeit, es zu tun.“
Wer will kann den Fisch in eine von zwei Möglichkeiten, um gegen Sie zu schützen vor dem Austrocknen. „Fisch-Zubereitung „in papillot‘, es ist die bekannteste Technik, aber Sie können haben den Fisch gekocht in einer Salzkruste. Nehmen Sie eine gusseiserne Schale, decken Sie den Boden mit etwa 1 Zoll von grobem Meersalz. Das kann wirklich Billig sein, ein graues Meersalz aus dem Supermarkt. Mischen Sie das Salz mit den gehackten-up grüne Gemüse und den Fisch in der Mitte. Decken Sie den Fisch vollständig mit Salz, und legen Sie die Schale auf den grill. Ein Kilogramm Fisch ist über gekocht in einer dicken, halbe Stunde.“ Diejenigen, die Fische für ein paar Minuten, damit das Garn nicht Angst, wird er immer noch saftig ist. „Das Salz legen, um den Fisch, den ganzen Weg nach unten, so dass die Säfte einbehalten.“
nun, die Frage Zu beantworten, hat Willis eine beliebige andere Technik, um den Fisch saftig zu halten. “In den Fachgeschäften, die Sie verkaufen, schneiden Sie ein Stück Holz von Weinfässern. Wenn ein Stück Holz für eine Nacht mit Rotwein, es ist wirklich ganz nass. Legen Sie es auf den grill und platzieren Sie den Fisch auf Sie. Der Fisch wird gut zu Kochen und den Wein und das Holz, und legt kein Feuer unter ihm.“
