Laut einer Pilotstudie ist der Anteil fettleibiger Kinder in Haushalten mit geringerem Einkommen höher

MADRID, 19. April. (EUROPA PRESS) –

Eine Pilotstudie der Universität CEU San Pablo und der Fundación MAPFRE, die an 175 sozial gefährdeten Minderjährigen in Spanien in Ballungsräumen durchgeführt wurde, zeigt, dass sich der Anteil fettleibiger Kinder in Haushalten mit dem niedrigsten Einkommen (23,7 %) im Vergleich zu diesen verdoppelt mit dem höchsten Einkommen (10,5 %).

Der erschwerte Zugang zu Nahrungsmitteln führt auch in entwickelten Ländern dazu, dass bereits in immer jüngeren Jahren Nährstoffdefizite beobachtet werden und Formen der Mangelernährung wie Übergewicht oder Adipositas zunehmen.

Ebenso zeigt die Studie einen übermäßigen Verzehr von Fetten und hochverarbeiteten Lebensmitteln bei den Befragten sowie einen unzureichenden Beitrag der Ernährung zu vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die während der Wachstumsphase wichtig sind.

Konkret geben 75 Prozent der befragten Kinder und Jugendlichen in einer Situation sozialer Verwundbarkeit an, unter einer Art Ernährungsunsicherheit zu leiden, d.

Nach den Worten der Präsidentin der Spanischen Ernährungsstiftung (FEN), Rosaura Leis, „ist die Ernährung in den ersten 1.000 Lebenstagen sowie im Kindes- und Jugendalter von wesentlicher Bedeutung für die Vorbeugung von Krankheiten und die Förderung der kurzfristigen Gesundheit.“ mittel- und langfristig“.

„Eine der vorrangigen Strategien zur Bekämpfung dieses „verborgenen Hungers“ könnte die Förderung des Konsums unserer traditionellen Ernährung und Gastronomie ab der Kindheit sein. Um dies zu erreichen, müssen die Schule und die Familie, insbesondere die „großväterlichen“ Betreuer, mitspielen.“ eine grundlegende Rolle“, sagt Leis.

Laut dieser Vorstudie ernährt sich keines der untersuchten Kinder und Jugendlichen gesund: 70 Prozent ernähren sich stark umstellungsbedürftig, die restlichen 30 Prozent ernähren sich ungesund.

In diesem Sinne verzehrt die Hälfte nicht täglich Obst, bei Gemüse sind es 71 Prozent; nur 57 Prozent konsumieren zu Hause Olivenöl als wichtigstes Speisefett, das für die mediterrane Ernährung von entscheidender Bedeutung ist; 63 Prozent essen täglich nicht mehr als zwei Portionen Milchprodukte; und 51 Prozent konsumieren nicht einmal eines.

Auch die empfohlene Verzehrmenge von Fisch und Meeresfrüchten wird nicht eingehalten, 90 Prozent der Befragten nehmen diese nicht in ihren täglichen Speiseplan auf. Darüber hinaus liegt der Verzehr von Kohlenhydraten und Fett über dem vorgeschriebenen Maß und die Zufuhr der Vitamine B5, B8, B9, D und E sowie von Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod und Zink ist mangelhaft.

Bei den weniger gesunden Gewohnheiten fällt auf, dass 33 Prozent ein- oder mehrmals pro Woche in Fastfood-Restaurants gehen und 25 Prozent mehrmals täglich Süßigkeiten oder Bonbons konsumieren.

Beim Verzehr von Vorspeisen und salzigen Snacks lässt sich beobachten, dass mehr als die Hälfte der untersuchten Bevölkerung über den Empfehlungen liegt: 35 Prozent konsumieren diese Produkte ein- bis zweimal pro Woche; 21 Prozent dreimal oder öfter pro Woche und 13 Prozent täglich.

29 Prozent der Gesamtstichprobe weisen eine Situation schwerwiegender Ernährungsunsicherheit auf. Wenn man die Bevölkerung, die irgendeine Art von Ernährungsunsicherheit aufweist, gezielt analysiert, erkennt jeder Vierte (27 %), dass er aufgrund von Nahrungsmangel irgendwann hungrig zu Bett gegangen ist.

Ebenso machten sich mehr als die Hälfte (54 %) dieser Kinder und Jugendlichen in prekären und ernährungsunsicheren Situationen im letzten Monat Sorgen über den Mangel an Nahrungsmitteln in ihrem Zuhause.

Konkret geben 47 Prozent an, dass sowohl sie selbst als auch einige Haushaltsmitglieder aufgrund fehlender Ressourcen Lebensmittel essen mussten, die sie eigentlich nicht wollten. Tatsächlich gaben 23 Prozent an, dass sie weniger Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen mussten, weil es nicht genug zu essen gab, und 11 Prozent gaben an, dass sie einen ganzen Tag und eine ganze Nacht lang nichts gegessen hatten, weil es nicht genug zu essen gab.

In diesem Zusammenhang erklärt der Direktor des CEU Food and Society University Institute (IUAyS-CEU) der CEU San Pablo University, Gregorio Varela Moreiras, dass Ernährungsunsicherheit nicht nur den Mangel an wirtschaftlichen Ressourcen zur Beschaffung ernährungsphysiologisch angemessener Lebensmittel umfasst, sondern auch die Unfähigkeit, auf sie zuzugreifen, weil man nicht weiß, welche die höchste Nährwertqualität haben.

„Die Qualität der Ernährung der teilnehmenden Kinder und Jugendlichen muss dringend geändert werden, da der häufige Verzehr von Lebensmitteln mit geringer oder mäßiger Nährwertqualität zu beobachten ist und somit der Verzehr von Gemüse, Obst, Fisch und landwirtschaftlichen Produkten verdrängt wird.“ andere, deren Nährstoffqualität hoch ist und die für unseren Körper essentiell sind“, erklärt Varela.

Obwohl die Mittelmeerdiät heute zu den am meisten empfohlenen Ernährungsmodellen gehört, halten sich nur 15 Prozent der gesamten untersuchten Kinder- und Jugendlichenpopulation stark an dieses Modell, wobei 57 Prozent von ihnen eine durchschnittliche Einhaltung und 28 Prozent eine niedrige Einhaltung aufweisen.

Zu den Faktoren, die mit einer geringen Einhaltung der Mittelmeerdiät im Kindes- und Jugendalter zusammenhängen, gehören individuelle Faktoren (Vorlieben und Abneigungen, mangelndes Wissen über Ernährung oder Biologie); kollektive Faktoren (wirtschaftlich und sozial); sitzender Lebensstil (Videospiele und Fernsehen); oder eine geringe sportliche Aktivität.

Hinzu kommt, dass der Verzehr mediterraner Lebensmittel wie Gemüse, Obst oder Fisch durch den übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Wurstwaren, zuckerhaltigen oder vorgekochten Produkten oder salzigen Snacks verdrängt wurde.

„Es ist wichtig, die schwerwiegenden sozialen Auswirkungen zu berücksichtigen, die entstehen, wenn man kein Recht auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung hat. Auswirkungen, die sich unmittelbar auf die schwächsten Bevölkerungsgruppen wie Babys, Mädchen, Jungen und Jugendliche sowie schwangere und stillende Mütter auswirken.“ ,“ erläutert die Verantwortliche für das Programm „Kindheit, Jugend und Familie“ und Mitglied des Inklusionsteams und des sozialen Aktionsbereichs von CÁRITAS Spanien, Carmen García Cuestas.

„Wenn eine gesunde Ernährung für die gesamte Bevölkerung notwendig ist, kann in diesen Phasen ein Nährstoffdefizit das Wachstum beeinträchtigen, nicht nur körperlich, sondern auch kognitiv und psychisch. Deshalb müssen wir uns auf Botschaften konzentrieren, die bessere Praktiken und sozialen Schutz fördern, der den Menschen weniger Möglichkeiten bietet.“ „Wir verbessern den Zugang der Ressourcen zu nährstoffreichen Lebensmitteln und schützen sie vor steigenden Preisen“, fügt Cuestas hinzu.

Infolgedessen fügen CEU San Pablo und Fumdación MAPFRE hinzu, dass aus „dieser nicht repräsentativen Pilotstudie eindeutig die Notwendigkeit weiterer Forschungsarbeiten für gefährdete Gruppen abgeleitet wird, sobald wir das Ausmaß der Ernährungsunsicherheit in der analysierten Bevölkerungsstichprobe kennen.“ „.

„Die im Rahmen dieser Arbeit durchgeführten Erhebungen und Analysen liefern uns zunächst wertvolle Informationen zur Aufstellung neuer Hypothesen, die als Leitfaden für die Entwicklung neuer Pläne dienen“, schlussfolgern beide Organisationen.