MADRID, 13. Mai. (AUSGABEN) –
Wenn wir oft auf den Markt gehen, wird es zu einer existenziellen Frage, in welcher Art von Fischkonserven ich zum Beispiel Thunfisch oder Bonito kaufen soll. Wird es in welcher Ölsorte besser sein? Was passiert mit den natürlichen? Was ist die beste Option unter allen verfügbaren?
Alle unsere Zweifel werden von Raquel Fernández, Mitglied des Generalrats der offiziellen Kollegien der Ernährungsberater und des Berufskollegs der Ernährungsberater von La Rioja (Codinular), geklärt, die hervorhebt, dass ihre Empfehlung in dieser Hinsicht immer darin besteht, sich dafür zu entscheiden Naturkonserven, damit wir das Qualitätsöl später selbst zu Hause hinzufügen können.
„Auf diese Weise stellen Sie sicher, was Sie einnehmen. Normalerweise empfehle ich natürliche Produkte, aber wenn wir sicherstellen, dass das darin enthaltene Öl natives Olivenöl ist, könnten sie auch gesund sein“, sagt er.
Im Gegenzug haben wir diese Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin gefragt, ob es wahr sei, dass wir den Olivenölen, die sie in Konserven geben, nicht immer vertrauen sollten, weil sie raffiniert werden können, worauf sie antwortet: „Das sollten wir immer tun, anstatt auf das Marketing zu achten.“ Achten Sie lediglich auf die Art des Öls, in dem die Konfitüre enthalten ist und das in der Zutatenliste des Produkts angegeben ist. „Natürlich wird natives Olivenöl immer besser sein“, betont Raquel Fernández.
In diesem Zusammenhang haben wir sie auch zu einer sehr verbreiteten Praxis befragt, das in der Konfitüre enthaltene Öl zum Beispiel zum Anrichten von Salat zu verwenden, worauf sie geantwortet hat, dass sie allerdings immer dafür sei, das Öl aus der Konfitüre wegzuwerfen Sie darf es auch nicht tun, „je nachdem, was die Konfitüre enthält.“
Vor diesem Hintergrund fordern wir das Mitglied des Generalrats der offiziellen Hochschulen der Ernährungsberater und des Berufskollegs der Ernährungsberater von La Rioja dringend auf, uns daran zu erinnern, ob Konserven gesund sind oder nicht: „Im Allgemeinen können Konserven gesund sein.“ Ein perfekter Verbündeter in Ihrer Speisekammer für Hülsenfrüchte, Gemüse oder Fisch. Wie bei allen verarbeiteten Lebensmitteln müssen wir darauf achten, welche Zutaten sie enthalten.
Darüber hinaus bitten wir Sie, uns 5 Beispiele für gute Konserven in diesem Sinne zu nennen und uns auf Folgendes hinzuweisen:
1) Glas einfach gekochte Hülsenfrüchte.
2) Eingelegte Gurken.
3) Zubereitungen aus reinem Gemüse wie Mangold, Distel oder Borretsch.
4) Fischkonserven wie Muscheln, Herzmuscheln oder Melva.
5) Ananas oder Pfirsich aus der Dose, natürlich oder im eigenen Saft.
Natürlich warnt uns dieser Ernährungsberater, dass wir bei Konserven vorsichtig sein müssen, die Öle schlechter Qualität enthalten oder dass ihre Zutatenliste viel Salz oder zugesetzten Zucker enthält.
Abschließend erinnert der Experte daran, dass „es von entscheidender Bedeutung“ ist, die Lebensmittelsicherheit zu berücksichtigen, wenn es um Konserven geht: „Mancherorts ist die Zubereitung von Konserven zu Hause weit verbreitet, und die möglichen damit verbundenen Risiken müssen berücksichtigt werden.“ wenn wir keine angemessenen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen durchführen.
