(Informationen des unterzeichnenden Unternehmens)
LONDON, 8. Mai 2024 /PRNewswire/ — Das in Los Angeles ansässige Restaurant Kato unter der Leitung von Küchenchef Jon Yao und Sommelier und Betriebsleiter Ryan Bailey erhält heute den Resy One To Watch Award 2024 von The World’s 50 Best Restaurants 2024. Das Der Preis würdigt ein aufstrebendes Sternerestaurant, das in der Restaurantszene für Aufsehen sorgt und internationale Anerkennung verdient.
Yao, ein taiwanesisch-amerikanischer Koch, eröffnete Kato erstmals 2016 in einem unscheinbaren Einkaufszentrum im Westen von Los Angeles und serviert ein Degustationsmenü, das asiatisch-amerikanische Küche umfasst, die stark von der taiwanesischen Küche seiner Mutter beeinflusst ist. Anfang 2022 verlegten Yao und Bailey Kato an einen neuen, größeren, voll lizenzierten Standort im ROW DTLA im Arts District von Los Angeles, beförderten die erfahrene General Managerin Nikki Reginaldo zur geschäftsführenden Gesellschafterin und holten dabei den erfahrenen Barmanager Austin Hennelly.
Das luxuriöse Restaurant im Industriestil ist die Heimat einer neuen Interpretation der gehobenen Küche. Yaos Gerichte vereinen die Essenz der klassischen taiwanesischen Küche mit einem unverwechselbaren modernen Touch. Ein handgefertigter Holzkamin und Grill ergänzen die Küche, die ein Degustationsmenü mit 12 herausragenden Gerichten serviert, darunter karamellisierter schwarzer Kabeljau mit Abalone und Basilikum, gegrillter Hummer mit Hummertoast und gerösteter Muschelsauce sowie Dungeness-Krabbencreme mit Fischschlund und Krabben Essig. Zu den süßen Optionen gehören Gerichte wie Süßkartoffel-Boba mit Frischkäse und Sablé sowie geröstete taiwanesische Ananas-Millefeuille. Die Speisekarte spiegelt die unerschütterliche Vision von Yao und seinem Team wider, die taiwanesische Küche zu verbessern und die Gäste in Los Angeles über ihre unzähligen Vorzüge aufzuklären.
William Drew, Chief Content Officer von The World’s 50 Best Restaurants, sagte: „Kato begeistert seine Gäste mit seiner Mischung aus originellen Aromen und altmodischer Gastfreundschaft, und diese Auszeichnung wird Yaos Küche einem breiteren internationalen Publikum zugänglich machen.“ „Wir freuen uns, das Engagement, die Leidenschaft, das Können und die Originalität des Teams mit dieser wohlverdienten Auszeichnung zu belohnen.“
Yao sagt: „Im Namen von mir und meinem Team möchten wir unserem fantastischen Support-System und unseren Gästen danken, denn ohne Sie wäre das alles nicht möglich. Wir sind aufgeregt, fühlen uns geehrt und sind dankbar, auf der internationalen Bühne anerkannt zu werden.“
Der Gewinner des Resy One To Watch Award wird im Vorfeld der Preisverleihung der „The World’s 50 Best Restaurants 2024“ bekannt gegeben, die am 5. Juni in Las Vegas stattfinden wird.
Medienzentrum: https://mediacentre.theworlds50best.com
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