OVIEDO, 16. April. (EUROPA PRESS) –
Diesen Dienstag gewann La Cantina de Villalegre in Avilés den Preis für die beste Fabada der Welt in ihrer Ausgabe 2024 und in einem Finale in Villaviciosa. Das Restaurant Aviles gewann somit den Preis von 500 Euro. Das Podium komplettierten El Patio aus Yeles (Toledo) und Casa Eladia aus Villaviciosa.
Ebenso wiederholte El Patio die Auszeichnung, indem es den Preis „Landscape Cuisine“ für die beste Fabada außerhalb Asturiens gewann. Casa Eladia schaffte ebenfalls einen Doppelsieg und gewann den „Memorial Amable Bedriñana“ für die beste Fabada in Villaviciosa. Der Preis für den besten Compango ging an Sidrería Román (Gijón).
Es waren 29 – 23 aus Asturien und 6 aus dem Rest Spaniens – die Fabadas, die die Jury, bestehend aus Küchenchef Jesús Sánchez (Cenador de Amós, 3 Michelin-Sterne), und dem asturischen Chefkoch Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Michelin-Stern), probieren musste Star), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Michelin-Stern), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema) und Gregorio García (Oleum) sowie die Experten Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias). ), José Vélez (Makro) und David Fernández-Prada.
Der Wettbewerb „Beste Fabada der Welt“ mit vierzehnjähriger Erfahrung wird vom Stadtrat von Villaviciosa und dem gastronomischen Veranstaltungsunternehmen Gustatio organisiert und von Cocina de Paisaje, Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Naveda-Würsten, gesponsert. Pomarina Brut Cider, Tierrina Vaqueira und die g.g.A. Faba aus Asturien.
