MADRID, 30. Juli (EUROPA PRESS) –
Laut einer Studie der State University of San Diego (USA) ist der tägliche Verzehr von Erdbeeren mit einer Verbesserung der kognitiven Funktion, einer Senkung des Blutdrucks und einer größeren antioxidativen Kapazität verbunden.
Diese randomisierte klinische Studie, die diese Woche auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition Nutrition 2023 vorgestellt wurde, baut auf früheren Forschungsergebnissen auf, die die kardiovaskulären, metabolischen und kognitiven Gesundheitsvorteile von Erdbeeren belegen.
Die doppelblinde, placebokontrollierte Studie wurde an 35 gesunden Männern und Frauen im Alter zwischen 66 und 78 Jahren durchgeführt. Die Teilnehmer verzehrten acht Wochen lang jeweils 26 Gramm gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, was zwei täglichen Portionen Erdbeeren oder einem Kontrollpulver entspricht.
Nach dem Verzehr von Erdbeeren stieg die kognitive Verarbeitungsgeschwindigkeit um 5,2 Prozent, der systolische Blutdruck sank um 3,6 Prozent und die gesamte antioxidative Kapazität stieg deutlich um 10,2 Prozent.
Der Taillenumfang verringerte sich sowohl im Kontroll- als auch im Interventionsarm der Studie um 1,1 Prozent. Während der Einnahme des Kontrollpulvers stellten die Teilnehmer einen Anstieg der Serumtriglyceride fest.
„Diese Studie zeigt, dass der Verzehr von Erdbeeren die kognitive Funktion unterstützen und kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Bluthochdruck verbessern kann. Wir sind überzeugt, dass eine einfache Ernährungsumstellung, wie etwa das Hinzufügen von Erdbeeren zur täglichen Ernährung, diese Ergebnisse bei älteren Erwachsenen verbessern kann“, erklärt er Shirin Hooshmand, Professorin am College of Exercise and Nutrition Sciences der San Diego State University und Hauptforscherin der Studie.
Erdbeeren sind eine Quelle vieler bioaktiver Verbindungen. Erdbeeren decken nicht nur 100 Prozent unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs, sondern enthalten auch herzgesunde Nährstoffe wie Folsäure, Kalium, Ballaststoffe, Phytosterine und Polyphenole.
Frühere klinische Studien haben den Verzehr von Erdbeeren mit einer Verbesserung mehrerer Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter eine Senkung des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins (TC) sowie eine Senkung des Blutdrucks.
Der Zusammenhang zwischen Erdbeerkonsum und Gehirngesundheit wurde auch in klinischen Studien und Bevölkerungsstudien ausführlich untersucht. Erdbeeren und Pelargonidin, ein biochemischer Stoff, der hauptsächlich in Erdbeeren vorkommt, wurden mit einem geringeren Risiko für Alzheimer-Demenz in Verbindung gebracht.
In Langzeitbeobachtungsstudien konnte gezeigt werden, dass es bei Erdbeeressern zu einem geringeren Rückgang der kognitiven Fähigkeiten kommt.
