diejenigen, die keine zusätzliche Arbeit wollen, kaufen einfach Marinaden und Gewürzmischungen fertig im Supermarkt. „Überprüfen Sie, ob Zucker oder Honig unter den Zutaten ist, denn wenn Sie sich erwärmen, brennt Ihr Fleisch schneller“, sagt Grillmeister Peter de Clerq. Der Einstieg ist übrigens einfacher als Sie denken. Mischen Sie einige Zutaten und Sie können den Rest des Sommers fortsetzen. Peter De Clercqs Tipp: „Sie können Ihre frischen Kräuter auch selbst trocknen, ideal für die Verarbeitung von Resten. Binden Sie ein Küchenseil um ein Bündel frischer Kräuter und hängen Sie sie kopfüber auf, um sie an einem kühlen Ort zu trocknen. Nach einer Woche sind die Kräuter getrocknet und ideal für die Verarbeitung.“
Kräuter
(Photo: Shutterstock50 korianderbolletjes, Anspruch
50 g trocken, rissig.
50 g getrocknete Thymian.
50 g getrockneten Rosmarin).
50 g getrocknete oregano.
50 g der getrockneten Lorbeerblätter, grob gehackt
zu tun: ).
Mischen Sie alle Gewürze zu einem Gewürz reiben. Diese Feuerkräuter sind ideal, um sie in die Kohlen Ihres Grills zu werfen und Ihren Gerichten zusätzliches Aroma zu verleihen.
aufbewahren
Sie können diese Feuerkräuter bis zu einem Jahr in einem geschlossenen Topf an einem trockenen Ort aufbewahren.
Fleisch, Gewürze).
500 g, Salz
25 g getrocknete basilikum.
25 g getrockneten Thymian.
25 g getrockneten Rosmarin).
25 g oregano).
25 g, der schwarze Pfeffer aus der Mühle.
zu tun: ).
Mischen Sie alle Zutaten zu einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Sie können diese Fleischkräuter hauptsächlich zum Würzen von rotem Fleisch wie Rind oder Lamm verwenden.
aufbewahren
Diese Fleischkräuter können bis zu einem Jahr in einem geschlossenen Topf an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
Fleisch marinade).
(Foto: Shutterstock250 ml) des Olivenöls.
125 ml) Rapsöl.
125 ml Reiskleieöl.
1 Bund frisches Basilikum grobes Hackfleisch.
10 g getrocknetes basilikum.
10 g korianderbolletjes.
10 t, schwarz peperbollen.
10 g getrockneten Rosmarin).
6 von chili pfeffer, deseeded
zu Tun: ).
Mischen Sie alle Zutaten zusammen in einer Küchenmaschine oder Mixer nach links.
aufbewahren
Sie können es bis zu einem Monat in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Von der BBQ-Mikrobe gebissen und hungrig nach mehr? Peter De Clercq hat gerade eine neue BBQ-Bibel herausgebracht, jetzt im Buchladen: BBQ & Outdoor, Peter De Clercq, Lannoo, 224 S., 25,99 Euro
hast du die Bezahlwand satt? Melden Sie sich an und lesen Sie jeden Monat kostenlos fünf Artikel Ihrer Wahl.
melden Sie sich an und beginnen Sie zu lesen > mehr über BBQ wie man das perfekte Entrecote zubereitet laut Grillmeister Peter De Clercq könnte es etwas origineller sein? 45 rezepte zum Grillen getestet. Dies sind die besten Grillwürste aus dem Supermarkt Erbsen auf dem Grill und Rührei auf dem Grill: coole Bbq-Rezepte, um Ihre Gäste zu beeindrucken
