ein resource Center, einer der führenden Forscher Anne Pihlanto sagen Sie, dass die Ernährung Forschung in Finnland eine Menge. Ziel Innovationen und neue Technologien.
Im moment, zum Beispiel, Hülsenfrüchte untersucht werden, durch die Wirkung von Mikroben, um Menschen, die Magen-freundlich.
– in der Vorherigen Untersuchung festgestellt, dass viele Magen nicht gewöhnt Hülsenfrüchte zu Essen, obwohl es wurde gegessen, in drei Monaten, Pihlanto sagen.
das research-team wird nun versuchen, zu finden, Hülsenfrüchte Mikroben, deren Enzyme könnte hacken hiillihydraatteja, so dass Sie würde dazu führen, Magenbeschwerden.
die Hoffnung ist, dass die Menschen shift zu Essen mehr Pflanzen-orientierte Lebensmittel. Es hat seine Herausforderungen.
– Geschmack mit einer Vielzahl von Herausforderungen, wenn verwendet, um die Verwendung von Fleisch-und Milchprodukten, Pihlanto sagen.
Brot innovation empfindlichen Magen
die gleiche Art der Forschung getan Fazer. Fazer entwickelte und patentierte eine LOFO-Enzym, das ermöglicht die vorbereiteten Brote eignen sich auch für einen empfindlichen Magen.
LOFO-Enzym spaltet schädliche FODMAP-Kohlenhydrate verursachen einen empfindlichen Magen zu Magen-Beschwerden, Völlegefühl und Blähungen.
Fazer Bäckereien, Produkt-Entwicklung und innovation director Juhani Sibakov hat mir erzählt, dass die fazer auf die FODMAP verbindungen wurde für eine lange Zeit studiert.
die Neuesten Forschungsergebnisse in das Licht, es scheint, dass, zum Beispiel, einem angeschwollenen Bauch und verschiedene abdominale Symptome können mehr FODMAP Stoffe wie gluten, wo ist die viel darüber gesprochen, Sibakov sagte.
FODMAP-Diät
Fodmap hat in den letzten Jahren eine Reihe von Studien, aber die Ernährung der Langzeit-compliance Effekte haben noch keine research-Daten.
– langfristige Effekte sind mal ein Fragezeichen, also zumindest ohne die Führung nicht empfehlen, es Standhaftigkeit in der Saison sagen, dass Sie in innere Medizin und Gastroenterologie Facharzt Markku Hillilä HUS Bauch-center.
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die Neuen Lebensmittel, die Verbraucher daran interessiert sind,
food industry association Direktor von Marleena Tanhuanpää sagen Sie, dass der Verbraucher erwartet mehr und mehr, nur für Sie angepasste Produkte. Der Forschungsauftrag wird betont stark in diese innovation.
finnischen Verbraucher tanhuan Kopf nach daran interessiert, Neuheiten und sind sehr mutig sein, um zu versuchen, neue Produkte.
– die Zubereitung von Gemüse in Zusammenhang mit dem neuen Interesse sehr viel. Die Saison wird voraussichtlich immer Neuheiten. Sie versuchen, mit Begeisterung.
Eins ist noch über den rest.
– das wichtigste, was meiner Meinung nach aber den Geschmack des Produktes. Wenn das Produkt andere Eigenschaften ausgezeichnet sein würde, aber es schmeckt nicht gut, so dass ich glaube nicht, dass es neu gekauft.
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