Der Bürgermeister von Santoña fordert aufgrund der „komplizierten Zeiten“ für diesen Sektor eine Aufstockung der institutionellen Unterstützung „insbesondere in Brüssel“.
SANTANDER, 19. April. (EUROPA PRESS) –
Insgesamt zwölf Konservenfabriken werden vom 26. bis 28. April in Santoña an der traditionellen Messe für Sardellen und Konserven in Kantabrien teilnehmen, die dieses Jahr ihre XXIV. Ausgabe feiert.
Konkret werden Conservas Mingo, Conservas Pujado-Solano, Conservas Nuevo Libe, Conservas Fontecilla, Conservas María Asun Velar, Conservas Hoya, Conservas Emilia, Conservas Catalina, Conservas Blasan, Conservas Ana María, Conservas 5Ñ und Conservas Solano an dieser Veranstaltung teilnehmen.
Auf der Messe werden Verkostungen, Sardellenverkäufe, Wettbewerbe, Führungen, Aufführungen, Workshops und die Präsentation eines Dokumentarfilms der Grundschüler des dritten Jahres des CEIP Sagrado Corazón de Jesús in Santoña stattfinden.
Die Initiative wurde diesen Freitag auf einer Pressekonferenz vom Generaldirektor für Fischerei und Ernährung, Paulino San Emeterio, vorgestellt. der Bürgermeister von Santoña, Jesús Gullart; und der Hauptpatron der Sardellenbruderschaft, Tino Sampedro, die angekündigt haben, dass am Freitag, dem 26. April, ein ONCE-Gutschein zum Gedenken an den 27. Rat der Bruderschaft ausgegeben wird.
Wie sie betonten, dient diese Messe nicht nur als Plattform, um die „höchste Qualität“ der kantabrischen Sardellen hervorzuheben, sondern ist auch „ein Schaufenster, um die wirtschaftlichen und kulturellen Auswirkungen der Dosen aus Kantabrien zu zeigen“.
So haben sie darauf hingewiesen, dass die Sardelle zu einem „Symbol der regionalen Identität“ und eines Industriezweigs geworden ist, der für das Wirtschaftsgefüge der Gemeinschaft „wesentlich“ ist.
In diesem Sinne haben sie darauf hingewiesen, dass der Konservensektor in Kantabrien nicht nur während der Hochsaison an der Küste zwischen 2.500 und 3.000 Menschen beschäftigt, sondern sich auch durch seinen erheblichen Beitrag zum regionalen Bruttoinlandsprodukt (BIP) auszeichnet, der 22 Prozent ausmacht das gleiche.
Allerdings beklagte der Bürgermeister von Santoña, dass dies „komplizierte Zeiten“ für diese Branche seien, weshalb er sich für eine Erhöhung der Unterstützung auf institutioneller Ebene, „insbesondere in Brüssel“, einsetzte.
Ebenso hat er „jedes Glied“ im Sardellenproduktionsprozess hervorgehoben: die Seeleute, die Netter, die Konservenindustrie, die Sobadoras bis hin zum Werbe- und Verkaufsteil der Sardellenbruderschaft. „Es ist eine Teamleistung, wie bei einem Trawler, bei der wir alle wichtig sind“, fügte er hinzu.
In diesem Sinne ist Gullart noch einen Schritt weiter gegangen und hat die weibliche Arbeit in Konservenfabriken geschätzt, weil es sich um einen „matriarchalischen Sektor“ handele, der „schon immer von Frauen geführt wurde“.
Der Generaldirektor für Fischerei und Ernährung hat seinerseits darauf hingewiesen, dass diese „konsolidierte“ Messe „den Staffelstab“ der Italiener übernimmt, die Ende des 19. Jahrhunderts nach Santoña kamen und den Bewohnern die Transformation beibrachten die Bocarte in Sardellen verwandeln.
Wie er betonte, sei die Sardelle mit der Marke Spanien und Kantabrien verbunden, weil sie eine „nationale und internationale Dimension“ habe. „Dieses Produkt ist ein Wirtschaftsmotor für die Region und etabliert das Territorium“, fügte er hinzu.
Andererseits wird die Sardellenbruderschaft von Kantabrien am Samstag, dem 27. April, im Teatro Liceo ihr XXVII. Großes Konzil feiern und dabei die Verdienstbruderschaften ernennen. In diesem Sinne hat Tino Sampedro erklärt, dass die Anchovy Brotherhood aufgrund der Verbreitung und des Sponsorings dieses Produkts „die Nabelschnur“ zwischen der Branche und dem Rest der Welt sei.
Das Programm der Messe umfasst eine Vielzahl von Aktivitäten, die die Teilnehmer in die Meereswelt und die Konservenindustrie eintauchen lassen sollen.
So wurden Soba- und Salz-Workshops, Rederas-Vorführungen und kulinarische Sitzungen mit den Schwerpunkten Nachhaltigkeit und Kilometer Null organisiert. Alle diese Aktivitäten dienen der Aufklärung und Unterhaltung und unterstreichen die Bedeutung einer nachhaltigen Fischerei und des Respekts für die Umwelt.
In dieser Ausgabe wird auch die mobile Anwendung „El Gran Bocado“ vorgestellt, eine Plattform, die Augmented Reality mit Geolokalisierung kombiniert, um wichtige Punkte von Santoña und Sardellen zu besuchen, die die Liebesgeschichte des sizilianischen Kaufmanns Giovanni Vella und Dolores Inestrilla aus Santoña erzählt .
Eine weitere Neuheit wird der interaktive Wettbewerb „Wie viel wissen Sie über Sardellen?“ sein, eine Initiative, bei der das Wissen der Besucher über die Halbkonservierung dieses Produkts getestet wird.
Unter dem Motto „Kenne die Sardelle, fühle die Sardelle“ finden vom 22. bis 25. April Workshops in Schulen statt, um das Bewusstsein für die Bedeutung nachhaltiger Fischerei und lokaler Produkte zu schärfen.
Ebenso findet vom 18. bis 28. April die II. Ruta de la Gilda de Santoña Víctor Teja statt, eine einzigartige Veranstaltung, um die kulinarische Tradition der Region zu erkunden und die Köstlichkeiten des Kantabrischen Meeres zu genießen.
