CÁCERES, 13. Mai. (EUROPA PRESS) –
Der Regulierungsrat der geschützten Ursprungsbezeichnung Jerte-Kirsche hat damit begonnen, die ersten Kirschen der Saison zu zertifizieren, um ihre maximale Qualität zu gewährleisten. Sie gehören zur Sorte Navalinda und mit ihnen beginnt die Kampagne für dieses einheimische Produkt der nördlichen Extremadura.
Eine Saison, der sie nach den Worten des Präsidenten des Regulierungsrates, José Antonio Tierno, „mit Sehnsucht, Hoffnung und großer Begeisterung entgegensehen, insbesondere nach der Katastrophe des letzten Jahres, bei der der größte Teil der Ernte nach einer Episode verloren ging Stürme und Dauerregen“.
Angesichts dieser Ergebnisse sind die Schätzungen für dieses Jahr positiver, und das DOP geht davon aus, „dass die Kampagne die vorherige übertreffen wird und dass sie sowohl im Volumen als auch in der Menge gut sein wird, obwohl wir darauf angewiesen sind, dass es keine ungünstigen Wetterprobleme gibt.“ Tierno fügte hinzu.
Derzeit läuft die Kampagne etwa acht bis zehn Tage im Voraus und laut dem Präsidenten des Regulierungsrates „hat es nicht mehr meteorologische Probleme gegeben, als in dieser Frühjahrssaison üblich sind. Trotz der Regenfälle in der Karwoche.“ In voller Blüte wird eine geschätzte Ernte von 400 Tonnen Navalinda und etwa 2.000 bis 3.000 Tonnen Pranger berechnet.
Navalinda ist die einzige zertifizierte Sorte aus dem Jerte-Tal, die mit dem Stiel geerntet wird, und aufgrund ihrer frühen Reifung ist sie die erste, die auf den Markt kommt. Nach der Zertifizierung fährt das DOP mit dem Jerte-Pranger fort, der sich durch seinen süßen Geschmack auszeichnet und dadurch, dass er sich auf natürliche Weise vom Blütenstiel löst. Somit bleibt es zum Zeitpunkt der Ernte am Baum hängen und die Früchte werden ohne es verkauft.
Die zertifizierten Pranger gibt es in vier verschiedenen Sorten: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado und Ambrunés. Letzteres zeichnet sich dadurch aus, dass es einen größeren Prozentsatz der Gesamtproduktion ausmacht, „ungefähr 80 bis 90 Prozent der Ernte“, erklärte Tierno.
Im Jerte-Tal werden mehr als hundert Sorten Kirschen und Kirschblüten angebaut, aber nur fünf tragen das DOP-Qualitätssiegel. Sie wachsen zwischen Bergen, ihr Anbau erfolgt auf natürliche Weise und ihre Ernte erfolgt auf traditionelle Weise, um die Feinheit des Produkts zu respektieren. All diese Arbeiten, die auf vertraute Weise ausgeführt werden, sind ein Garant für einen einzigartigen Geschmack.
Ihre Süße, herzförmige Form und knusprige Textur zeichnen sie als Starprodukt der Sommermonate aus, das zudem einen hohen Gehalt an Vitamin A und C, Spurenelementen wie Eisen oder Kalzium, Flavonoiden wie Kalium und vielen anderen Nährstoffen aufweist. . Das macht sie zu einer ebenso gesunden wie leckeren Option.
Nach einer strengen Auswahl und umfassenden Qualitätskontrolle werden nur die Besten mit dem Siegel der Herkunftsbezeichnung „Cereza del Jerte“ ausgezeichnet. Auf diese Weise wird die höchste Qualität garantiert, die in der geschützten Ursprungsbezeichnung Jerte-Kirsche enthalten ist, und ist dank des rückseitigen Etiketts auf den Kisten mit Kirschen und Pranger, die aus dem Jerte-Tal auf den Märkten ankommen, leicht zu erkennen.
Der Regulierungsrat für geschützte Ursprungsbezeichnungen Cereza del Jerte ist eine Einrichtung, die sich für die Förderung und Zertifizierung der Herkunft und Qualität geschützter Produkte einsetzt.
