SORIA, 15. Mai. (EUROPA PRESS) –
Soria Chorizo bemüht sich gleichzeitig um die Erlangung der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) und des Garantiezeichens, damit die Qualität dieses Produkts in Europa differenzierter und leistungsfähiger wird und es die Erschließung ausländischer Märkte ermöglicht.
Der Präsident der Handelskammer von Soria, Alberto Santamaría, und der Präsident des Chorizo-Herstellerverbandes von Soria, zu dem sechs Unternehmen gehören, Teo Martínez, haben dies erklärt, während sie an der Studie zur Beantragung des Garantiezeichens arbeiteten erkannten, dass sie die Voraussetzungen erfüllten, um es auch als g.g.A. zu deklarieren.
Damit verfüge sie „bereits über einen differenzierenden Namen und eine nachgewiesene Reputation“ und habe sich daher für die gleichzeitige Durchführung beider Verfahren entschieden.
Santamaría hat eingeräumt, dass die Frist länger sein wird, die Garantiemarke jedoch „ein strategisch anderes Profil“ haben wird.
Einige Verfahren liegen bereits in den Händen der Generaldirektion Landwirtschaft der Europäischen Union, so dass sie bis zum ersten Quartal 2025 abgeschlossen sein werden. Was die g.g.A. betrifft, wird erwartet, dass sie im Jahr 2026 Realität wird.
Teo Martínez hat erklärt, dass die Entscheidung, die ggA zu beantragen, in einer außerordentlichen Sitzung am 24. Januar getroffen wurde und im Laufe dieses Jahres Phase 1 mit Hilfe der Handelskammer und einem Zuschuss des Provinzrats von Soria entwickelt wird.
Derzeit verfügen nur Cantimpalos (Segovia) und La Rioja über die IGP-Deklaration für Chorizo, während mehr dieser Produkte über das Garantiezeichen verfügen.
Die sechs Unternehmen, die Teil der Soria Chorizo Manufacturers Association sind, sind Embutidos Numancia, Cárnicas Llorente, Moreno Sá, Cárnicas Villar, Produtos Artesanos Almenar und Embutidos La Hoguera.
Die IGP „wird die übrigen Hersteller zum Beitritt ermutigen“, wie der Präsident des Verbandes betonte.