Er zwängt sich in weißem T-shirt und bermuda-shorts khaki in der riesigen küche, deckenhohe fenster, das sich öffnet, auf der geburtstags-kampagne. « Die bermuda-shorts, das ist die welt von morgen », sich esclaffe Michel Troisgros, der 62-jährige amtiert in der normalen zeit, in einer schürze einwandfrei. Der führer leitet mit seinem sohn Cäsar das berühmte haus Der Wald ohne blätter, die mit 3 Michelin-sternen. Der countdown hat begonnen. Das restaurant öffnet das 12. Einige mitarbeiter sortieren die mousserons, kleine pilze. Sonstige ernte-und sieben den garten. Der geräumige essbereich, der sich um eiche…