Auch die Agrar- und Ernährungswirtschaft muss Innovationen vorantreiben und die Wertschöpfungskette flexibler gestalten

MADRID, 25. März (EUROPA PRESS) –

Laut dem Beratungsunternehmen McKinsey ist die Förderung nachhaltiger Agrar- und Lebensmittelmodelle der Schlüssel zur Gewährleistung der Widerstandsfähigkeit des globalen Systems

Dies wurde Europa Press von Ignacio Marcos, Senior Partner bei McKinsey, erklärt

„Die Agrar- und Lebensmittelindustrie befindet sich in einer Zeit vielfältiger Herausforderungen, die von der Notwendigkeit, nachhaltige Produktionsmodelle und gesündere Ernährung zu fördern, über eine größere Flexibilität in der Lebensmittel-Wertschöpfungskette bis hin zu neuen Lieferstrategien und einem notwendigen Innovationsdrang reichen“, hat er detailliert.

Der Seniorpartner von McKinsey hat erklärt, dass das traditionelle Wachstumsmodell aufgrund von Herausforderungen im Zusammenhang mit der Unterbrechung und Fragilität von Lieferketten, Änderungen im Verbraucherverhalten und -gewohnheiten vor einer grundlegenden Überarbeitung steht.

Hinzu kommt der Imperativ der Nachhaltigkeit und der Wandel der Verbrauchernachfrage, der eine Veränderung des wahrgenommenen Werts des Angebots oder die durch die aktuelle Inflation betonte Eskalation der Preise vorantreibt.

„Die Unternehmen der Branche stehen daher vor der Herausforderung, sich an diese Trends anzupassen, aber vor allem ein neues Wachstumsmodell zu schaffen, das nicht nur profitabel, sondern auch nachhaltig ist“, erklärte er.

In Bezug auf das Verhalten der Verbraucher wies Marcos darauf hin, dass sie „Gesundheit und Wohlbefinden zunehmend priorisieren und sich für einen nachhaltigeren, lokalen oder gesünderen Konsum einsetzen“. „In Spanien zum Beispiel fragen bereits 42 Prozent der Verbraucher nach dieser Art von Lebensmitteln“, erläuterte er.

Laut McKinsey-Daten könnte die Lebenserwartung in den nächsten zehn Jahren um durchschnittlich sechs weitere Lebensjahre pro Person steigen, und gesunde Ernährung, insbesondere die mediterrane Ernährung, könnte eine Schlüsselrolle spielen.

Dieser „immer weiter verbreitete“ Verbrauchertrend schafft „Möglichkeiten, neue Produkte, Kategorien und noch nachhaltigere und gesündere Geschäftsmodelle zu schaffen“, betonte Marcos.

Laut dem Partner des Beraters ist „Nachhaltigkeit eine der wichtigsten Voraussetzungen, um die Widerstandsfähigkeit des globalen Agrar- und Ernährungssystems zu gewährleisten, und Innovation ist einer der aktivierenden Hebel bei der Transformation hin zu nachhaltigeren Modellen.“

Tatsächlich wurde darauf hingewiesen, dass sich 29 % der neuen globalen Unternehmen in den nächsten fünf Jahren auf Nachhaltigkeit konzentrieren würden. In der Lebensmittel-, Konsumgüter- und Einzelhandelsbranche liegt der Schwerpunkt dieses Trends hauptsächlich auf der Schaffung neuer Linien physischer Dienstleistungen und Lebensmittelprodukte.

Einer der nachhaltigen Transformationsvektoren, mit denen die Branche konfrontiert ist, ist ein stärkeres Engagement für die Kreislaufwirtschaft mit besonderem Schwerpunkt auf Lebensmittelverschwendung. Laut einem McKinsey-Bericht

„Mit neuen Versorgungsstrategien und der Förderung von Innovationen und Verbesserungen im Lieferkettenmanagement könnte die Lebensmittelverschwendung zwischen 50 % und 70 % reduziert werden“, betonte Marcos.

Andererseits wies er darauf hin, dass die Agrar- und Ernährungswirtschaft vor der Herausforderung einer größeren Resilienz und Flexibilität in ihrer Wertschöpfungskette stehe, was mit einer Verlagerung von Lieferketten einhergehe: „In den nächsten fünf Jahren werden zwischen 15 % und 25 % der Produktion könnten in nähere Länder umgesiedelt werden und Spanien könnte einen relevanten Teil dieser Umsiedlung übernehmen“.

Zudem müsste die Industrie in Europa 600.000 Millionen investieren, um diese Transformation auf den Achsen Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Nachwuchsförderung zu vollziehen, so Marcos.

Abschließend erinnerte er daran, dass die von der Industrie geforderte Transformation die verschiedenen Akteure, vom öffentlichen bis zum privaten Sektor, einschließlich der Verbraucher, in koordinierter Weise einbeziehen muss, um eine echte Auswirkung auf die Transparenz und Widerstandsfähigkeit des Systems zu haben.